最強美食評鑑「台北台中米其林指南2021」名單今(25)天出爐，連同必比登推介與餐盤推薦餐廳，共有台北177個店家、台中69個店家入選。頤宮連4年獲得3星評價，侯布雄升級2星，還有7家新餐廳摘1星，不過MUME、大三元「掉星」僅拿到餐盤推薦。米其林同步宣布，明(2022)年版本將再納入台南、高雄雙城。
「台北台中米其林指南2021」中，由提供粵菜料理的君品飯店餐廳「頤宮」4度拿下3星評價；台北市logy、RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓等6家餐廳維持2星，法國餐廳「侯布雄」從1星晉級2星；1星餐廳有21間，其中De Nuit、富錦樹臺菜香檳(松山)與T+T首次入選即獲1星，台菜餐廳米香、天婦羅餐廳牡丹從餐盤推薦升等1星。
台中市JL Studio持續摘2星，鹽之華、Forchetta維持1星評價，位於台中市北區的「澀」由餐盤推薦晉級1星，「俺達的肉屋」則是1星新入榜。在餐盤推薦名單內，台中市有31家入選，位於古老日式宅院2樓的壽司店「鮨戎」與燒鳥餐廳「鳥苑地雞燒」為新成員。
山海樓與陽明春天(士林)奪得新推出的「米其林綠星」獎項，意味餐廳為顧客提供結合美食與對環境友善作法的美食體驗。其中，山海樓使用自家種植蔬菜與永續生產者的商品，陽明春天透過出書、辦講座推廣珍惜食物的理念。而「米其林指南服務大獎」由在頤宮服務近10年的歐宛臻獲得，原因在對工作的熱情，以專業與貼心的態度帶著笑容傳遞服務。
米其林表示，2022年的米其林指南將涵蓋台南與高雄，台南的特色在於悠久的文化淬鍊出各式小吃與海鮮入菜的傳統料理，代代傳承的小店或小攤成就了台南市的獨特吸引力；高雄市擁有國際港口與工業城，融合閩南、客家、眷村、原住民等多元文化，散發出獨特的飲食特色，期待明年新名單出爐。
台北台中米其林指南2021星級名單，如下表：
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