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究竟「砷」何在?消基會要求禁用濾油粉!

衛生署未查明砷來源 別信業者檢驗宣傳

記者 江佩君 報導 2009-07-29

  今(98)年夏天最勁爆的食品問題,莫過於是北縣消保官突擊速食業者的炸油,被抽驗的炸油不僅酸價超高,甚至還驗出含有重金屬砷。消基會今日(29)抨擊衛生署沒有仔細調查砷的所有來源,目前既已確定濾油粉內含有砷,就應立即下令停用濾油粉。

 

  速食業者所使用的濾油粉,目的是將油炸過,且已經顏色變褐、變深,品質劣化的油,透過濾油粉的作用,外觀變得清澈,這樣一來,業者便可魚目混珠,不用按時換油。

 

  消基會指出,衛生署檢測麥當勞和肯德基共3件未使用的濾油粉,也都驗出0.050.06ppm的砷,但衛生署卻還表示合法使用範圍在4ppm以下,但這個檢驗結果沒有辦法完全證明砷的確實來源就是濾油粉。

 

  消基會接著抨擊衛生署從頭到尾都沒有講清楚、說明白,如果砷的來源確定是濾油粉,為何沒有馬上採取禁用手段,還表示濾油粉成分是天然礦物,含砷不意外,而且符合國際標準,低於標準值4ppm。因此,消基會主張應立即停用濾油粉。

 

  消基會秘書長吳家誠指出,不論是添加的濾油粉、還是薯條、雞肉、魚肉等食材,或是清洗油槽的清潔劑、器皿,都可能是砷的來源,衛生署並沒有繼續查明砷的所有來源,對消費者有所交代。

 

  吳家誠進一步表示,主管機關應開放民間檢驗機構,認證所有可檢驗的項目,讓消費者可在民間機構送檢,增加目前不足的檢驗能量,也可幫助檢驗結果公開透明。

 

  另外,在市面上常常可以看著業者打著通過檢驗作為宣傳工具,以取信消費者,但業者在送檢時,經常是以單一樣品送驗,並不能代表全數樣品都檢驗合格,吳家誠也建議消費者不要過份相信業者的宣傳,必要時可要求業者出具商品檢驗範圍與時間。

【2009-07-29 卡優新聞網】https://betawebcloud.starwin.me

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