速食店油炸品問題風波不斷,台北縣政府法制局今(7)日邀集速食業者、學者專家、行政院消保官,公布第二次油品及麵包檢驗報告,調查結果發現,麥當勞、達美樂油品被驗出重金屬砷、麥當勞土城金城店的炸油酸價更是超出標準值10倍以上。
台北縣法制局今天下午公布6月21日、6月27日抽檢速食業者油品及麵包防腐劑的結果。其中,麥當勞土城金城店、中央店、永和中正店;肯德基土城金城店、永和中正店;拿坡里土城中央店、達美樂永和中正店的油品,都被驗出致癌物質丙烯醯胺。
另外,麥當勞土城金城店、中央店和達美樂永和中正店的油品,還被驗出含重金屬砷,超出標準值9~11倍。而麥當勞土城金城店的油品酸價被驗出高達23.88mgKOH/g,超出國家標準值10倍以上。
麥當勞面對被驗出油品具有毒害重金屬砷,也頻頻喊冤。麥當勞公關部協理曹昌傑表示,被台北縣衛生局抽察的同一槽油品也自行送交SGS檢驗,但沒有被驗出含有重金屬。
曹昌傑進一步指出,目前已停止使用濾油粉,全面以試紙進行油品檢測,作為換油的指標,從7月起,在店內櫃檯附近也會公告每日油品試指檢測記錄,讓消費者瞭解檢測結果、換油時間。另外,也將盡速更換成不添加防腐劑的麵包。原本保存期限6天的麵包將縮短為3天。
台北縣政府則依消費者保護法及相關法令規定,在今日達成三項處置。法制局長陳坤榮表示,首先,業者須依行政院衛生署標準以試紙每日測試油品2次,並將結果公布於營業場所。當油品酸價超過國家標準(2 mgKOH/g)時,就應換油,不得以濾油粉濾油後再度使用。最後,一鍋油只能炸一種食物,確保油品的安全性。
另外,陳坤榮指出,所有店家都驗出的丙烯醯胺,雖然國家尚未定訂標準規範,但其物質可能致癌、影響很大,將行文給中央參考。
今日與會者消基會秘書長吳家誠表示,油炸品都會產生丙烯醯胺,澱粉類食品只要溫度超過120度就會產生丙烯醯胺,經動物實驗證明這種物質具有致癌性,易導致子宮內膜病變、卵巢癌等症狀。
【2009-07-07 卡優新聞網】https://betawebcloud.starwin.me