每年4、5月為桂竹筍盛產的季節,而平溪、烏來、金山、三峽是新北桂竹筍重要產地。桂竹筍含有豐富的纖維質與蛋白質,每100公克的桂竹筍只有10卡熱量,是迎接夏季養顏美容的最佳食材之一。
不過,今(105)年以來氣候異常,導致許多作物產期延後、產季縮短,新北市桂竹筍也不例外,目前桂竹筍即將進入產季末期,想要嘗鮮的民眾動作要快,否則就只能等到6月吃綠竹筍了。
三峽竹筍產銷班第二班長賴夫達表示,種植桂竹筍、綠竹筍已經60年,以往在清明節前後45天是桂竹筍的採收期,大約可採收400斤左右的桂竹筍,今年因為氣候異常,1月大雪又持續低溫,桂竹筍產期延後約2週,產量減少1至2成。
三峽和烏來是新北市主要的桂竹筍產區,至5月底前的週末假日,烏來區公所與烏來泰雅農特產品生產合作社,於烏來區公所前廣場舉辦烏來ali「桂筍飄香 樂活原鄉之旅」活動,在欣賞於烏來山水之餘,還能品嘗到桂竹筍美食。
由於桂竹筍產期較短,且離土後不耐放,在市場買到的桂竹筍大多是先經過蒸煮「殺青」。今年雖然產量減少,不過桂竹筍品質比以往更優質,而目前桂竹筍即將進入尾聲了,接續上檔的是高纖低卡的綠竹筍。新北市農業局指出,接續在6月起,八里、五股、三峽、新店、深坑、平溪、泰山、林口將陸續有新鮮的綠竹筍上市。
【2016-05-20 卡優新聞網】https://betawebcloud.starwin.me