全台超商門市數量破萬家,為了在同業激烈競爭,以及外部環境變遷下「殺出血路」,成為各大超商戰略重點。尤其台灣人口年齡中位數即將超過40歲,如何把超商主力客層延伸到40歲以後,更是業者面對的首要問題。全家便利商店宣布斥資20億,藉由便利性和「並買性」,來「籠絡」年長「人客」。
全家便利商店董事長葉榮廷坦言,便利商店主力客層落在15~34歲,平均每週到全家5次以上,35歲以上~39歲下降到每週4.8次,50歲以上則僅有3次。而台灣在少子化之下,人口年齡中位數即將突破40歲以上,擔心主力消費族群面臨流失危機,因此必須積極思索如何把主力人口延續到15~44歲消費人口。
全家調查發現,15~44歲的消費族群中,有70%已婚,當中90%有小孩的雙薪家庭,具有喜歡上網、重視休閒,品味要求常態化,重視商品水準的特質,因此決定以量個面向進行調整,第一,鎖定咖啡和麵包,做適度改變,可以契合消費者需求,第二,為滿足便利族,準備200項新商品,實體和虛擬搭配,以突破門市空間的侷限。
其中,為了強打「Make in全家」麵包,特地投入15億元,與日本沖繩縣的OKIKO公司合資蓋新麵包工廠,占地2千坪,樓地板面積達6千坪,預計明(105)年初動工,後(106)年第一季啟動。目前和日本沖繩麵包供應商合作,每日有25萬個銷量,平均單價23元,麵包廠完工後,每日可增加15~20萬個麵包產能,有信心銷售量大幅成長3成。
同時,看好咖啡帶動「並買」商機,像是帶動蛋糕、麵包業績成長,提升客單價至103元,比一般客單均價70元還高,因此投資5億元在咖啡上。另外與包括伯朗在內等4家廠商,進行歷時1年的長期盲測,總共有1,700位消費者參與調查,結果發現消費者最喜歡日本UCC咖啡,因此從今(104)年11月店內咖啡豆已全面變更。
葉榮廷強調,全家便利商店不是使用由頂新投資的台灣UCC咖啡,而是引進日本合作,未來不會透過台灣優仕代理,而是由全家親自進口。
【2015-11-26 卡優新聞網】https://betawebcloud.starwin.me