正值芒果盛產旺季,各大飯店業者將甜滋滋的芒果入菜,創造出特色餐點滿足老饕味蕾。像是福容將新鮮蔬果融入肉類料理,打造清爽解膩的獨特口感;台北西華飯店和指彩品牌OPI合作,推出聯名下午茶點;台北喜來登有南洋風味的「芒果甜糯米」;大倉久和將芒果和海鮮拌炒,創作出清新口味。
芒果富含維生素A、C及胡蘿蔔素,不但營養價值高,纖維也多,而且有去油解膩功效,更能中和中式料理的油脂。福容飯店從即日起到8月31日推出中、西式芒果美食季,端出「牛肉三重圓舞曲」、「夏日香芒櫻桃鴨」、「金皇海鮮鴛鴦酥」等消暑菜式。
像是「牛肉三重圓舞曲」選用紐澳無骨牛小排,以新鮮芒果、奇異果與筊白筍及芒果醬汁,消除牛肉的油膩感;「夏日香芒櫻桃鴨」採用芒果搭配宜蘭櫻桃鴨胸肉,充分帶出甜美肉汁;「金皇海鮮鴛鴦酥」以港式作法調理,將草蝦仁和芒果做為酥餡,嘗來富含豐富蛋香和芒果香。
台北西華飯店和美國指彩品牌OPI合作,在9月底前,以今(2015)夏的流行新色彩為靈感,祭出義法風情的時尚雙人下午茶,點兩份下午茶即贈送OPI指彩兌換券,或在OPI櫃位消費滿額,可獲得兩份下午茶券。其中,「芒果鴨肝奶酪」選用法國鴨肝製出滑嫩奶酪,佐以芒果莎莎,打造成熟味蕾的鹹點。
台北喜來登SUKHOTHAI在8月底前,強打夏日限定的「芒果甜糯米」,以飽含椰漿和椰糖的甘甜糯米配上芒果,南洋風情十足;大倉久和將於7月15日到9月15日端上「芒果蘆筍炒帶子」,台灣特產的愛文芒果與干貝、蘆筍同炒,色香味兼備。
【2015-07-07 卡優新聞網】https://betawebcloud.starwin.me