日本有個「料理東西軍」的節目，每次都故意找些國民美食，在鏡頭前搔首弄姿地跟你說：「快來吃吧！快來吃吧！」幾回看了都想，怎麼不到台灣採訪自助餐呢？隨便找兩間來對決，那些使人意料之外的隱藏版菜式，豈不讓他們羨慕到死？
像是上次寫過的野柳泊逸渡假酒店「FISHERMAN`S KITCHEN漁人廚房」，雖是以中西海鮮百匯為主打，但回來後最使人念念不忘的，卻是那道甜汁四溢的滷白菜。其口感嫩、柔，還帶點兒菜蔬幽香，毫不油膩的美質，惹得人吃個不停。若再搭上金山地瓜跟白飯、肉燥，簡直是漁村早餐最舒心的選擇。
還有老字號的王朝大酒店咖啡廳，大概因主廚鄔仲利曾在來來、凱悅、西華、諾富特等飯店挑過大樑，所以除了有道地西餐可吃，甚至連八大菜系，也做得有模有樣哩！
使人意外的美味之一是韭黃炒鱔糊。該這麼說吧！目前中餐廳的鱔糊，因為食材不好做的關係，想吃到如此鮮潤微Q、蒜香盈盈的手路，得多花點鈔票。但西廚房的爐灶跟中餐不同，難不成還特別找中餐廳助陣嗎？
沒禮貌地問：「師傅，這是中餐廳支援來的嗎？」他答：「做自助餐，當然甚麼都要學，我連XO醬都自己做，結果人家也以為是買的。還有，這鍋擔仔麵高湯，可是用三斤雞骨、十斤豬骨熬五、六個鐘頭才煉成的，裡頭一粒味精都沒有唷！」
是啊！所以才說在台灣做自助餐真不容易，就連羊年到了，餐檯上就得輪流備齊羊肉爐、羊排、羊膝、歐風燉羊肉等菜式，也都很花時間。但是慢著，法國料理套餐才出現的羊菲力，這個也是吃到飽？
夾了一塊來試試，發現火侯很棒，中心香軟的粉紅肉質，襯著外圍灑的香草，與芥末醬烤過的炙香，滋味其佳。若是怕肥的人，更可放膽來吃，因為菲力油脂不多，不會胖的。
甜品部分，因應年節愛玩一把的人，把蛋糕、餅乾變身為「籌碼餅乾」、「骰子蛋糕」等點心，上頭那點點圓圈，貼得工整漂亮，味道也意外扎實。外賣的話，只要388元。結帳時可玩擲大骰子遊戲，點數相加乘十倍就是折扣金，等於人人有獎，意頭不錯。後來回程時經過兄弟飯店，看到全家愛吃的核桃蛋糕禮盒，才不過300元，忍不住又買了一盒。
平心而論，老派飯店雖然少打廣告，也沒有客座主廚等活動，但定價一般來說，都傾向經濟實惠。妙得是，一場食安風暴橫掃，也未見殃及。可見得這些童年時的老朋友，還是很靠得住地。
野柳泊逸渡假酒店「FISHERMAN`S KITCHEN漁人廚房」
地址：新北市萬里區港東路162號之3
電話：(02)7703-5777
王朝大酒店 中庭咖啡
地址：台北市松山區敦化北路100號
電話：(02)-2719-8399轉3310
兄弟大飯店 麵包坊
地址：台北市松山區南京東路三段255號
電話：(02)2712-3456轉麵包坊
作者介紹：璐璐曾任職出版社主編、媒體記者等工作，深信美食寓於天時、地利、人和，願意多了解一分源流，食物回饋的興味就會倍增。
《本專欄固定每週五刊出》
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