台中印月創意東方宴藝鴨三吃，醬料色彩繽紛美味多變，世界拼圖還能嚐盡12國風味佐料，實在太有梗啦！熊喵今天的重點就是這個：藝鴨三吃。光看這介紹，就覺得好有趣，竟然有調色盤耶，還有很多種佐料，當然並不是要大家吃廣告顏料啦！這些可都是很有特色的醬料喔。
熊跟喵一致認為，吃過這麼多烤鴨，這次的烤鴨，堪稱吃法最有梗、最多元、最Colorful的一次，除了味道不錯之外，還能展現出多變又細膩的呈現方式，色香味俱全無話可說！
兼具色香味與藝術感的藝鴨三吃，分別是世界拼圖、大地豐收和淮山老鴨煲，這樣吃下來一隻三吃是2,280元。印月還很用心，在夏季期間，特地將湯品改版成酸漬鴨，讓大家能更開胃。
印月選用宜蘭櫻谷鴨(就是櫻桃鴨)，用特殊醃料醃製後恆溫風乾36個小時，再以相思木烘烤，挺費工的。而且，除了一般的烤鴨使用的荷葉餅外，這裡還有口袋餅，和荷葉餅相比，口袋餅更富有嚼勁，吃起來很Q很耐嚼～
服務生推來烤鴨時，推車下方出現一整排的佐料，看起來好豐盛啊～店經理非常認真專業的為我們片起鴨來。烤鴨的皮很脆，所以片鴨的時候會有脆脆的聲音，聽起來就很好吃。而且，烤鴨的皮雖然脆，肉質還是維持嫩度，不會乾柴～
剛剛看到那些佐料，就是準備搭配烤鴨的世界拼圖。每一份是12種，代表的意義為12個國家，這些都可以搭配著烤鴨一起吃。除了基本款的蔥段、小黃瓜外，還有代表韓國的泡菜、巴西杏鮑菇，墨西哥辣椒、義式火腿哈蜜瓜、北歐鯷魚及魚蛋，再加上日本九州大根漬和紫蘇洋蔥、南洋沙嗲與法式的醋洋蔥、印度咖哩炸薯，以及地中海紅心綠橄欖與黑橄欖。
印月主廚的創意令熊喵大為驚嘆！想想看，12種佐料，2種餅皮，其實就能玩出24種吃法，即使烤鴨本身就已經相當費工，但變出這麼多的佐料的創意，更是空前絕後。
熊喵最喜歡吃烤鴨的皮啦！入口後那種脆脆微甜的口感，加上鴨皮的油脂在口中化開，鮮美無比。連著鴨肉一起吃，也不會覺得乾柴，新鮮片好的鴨肉仍維持鮮嫩。
服務人員建議我們可以試試看火腿哈密瓜口味。據說，烤鴨包入義式火腿哈密瓜，是許多年輕美眉喜歡的吃法。當烤鴨遇上火腿和哈密瓜，油膩度大減，取而代之的是清新的口感，相當特別。頗具日式風情的九州大根漬與紫蘇蘋果，是喵最喜歡的佐料之一。
第一吃已經讓人很新奇，沒想到這時候，連調色板也上了桌。竟然還有刮刀等繪畫用具出現，是要即興作畫了嗎？好吧，謎底揭曉，其實這是名為大地豐收的烤鴨第二吃。
白色的方盤成為畫布，服務人員用黃色、紅色、藍色等顏料畫出線條，其實這些繽紛的顏色，是櫻桃、芥末、凱撒、竹炭、菠菜、藍柑橘、薄荷等醬汁。這些色彩都有其寓意，象徵大地豐收的美好景象。
烤鴨的最後一吃，淮山老鴨煲上桌囉。這煲湯據說也是不簡單，是用整隻鴨及老母雞、雞骨熬煮鴨高湯，再加入鴨骨、山藥熬煮成鴨湯。但夏季已改版成為酸漬鴨湯品，展現出印月在時令不同對口味的要求與變化。
鴨肉略有嚼勁，淮山降低了鴨湯的油膩感，讓湯頭增添幾分蔬菜的清甜。湯頭喝起來果然是濃郁鮮美無比，雖然天氣很熱，愛喝湯的喵還是一連喝了好幾碗。熊喵一直都很喜歡台北著名的龍都酒樓廣式片皮鴨，但台中印月的創意烤鴨卻也令熊喵印象非常深刻，下次還想再來吃。
印月創意東方宴
地址：台中市市政北一路168號
電話：(04)2251-1155
龍都酒樓
地址：台北市中山北路1段105巷18-1號
電話：(02)2563-9293-6
作者介紹：美食部落客「熊喵」，是熱愛美食、注重生活品質的「熊」跟「喵」夫妻檔組合。經營部落格「熊喵大口吃垮全世界」四年多，累計瀏覽人數超過一千萬。榮獲資策會第五屆「部落客百傑」美食類的年度冠軍，現為時報周刊專欄作家。
《本專欄固定每週三刊出》
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