原物料價格節節上漲，農委會主委陳保基建議，「端午節前改吃茄子」，不過還是粽子比較對味！但台北市衛生局抽查市面上的粽子和鮮肉、蛋、水產品等，檢驗結果仍有3~4件不符規定，而粽子熱量相當於一個便當，吃多了恐讓「游泳圈」上身。
台北市衛生局針對食品製造業、粽子專賣店、傳統市場等賣場，依據防腐劑、漂白劑、殺菌劑、螢光增白劑、著色劑、甲醛、硼砂、黃麴毒素等，抽驗各式粽子、餡料及粽葉等共99件產品。檢驗結果還是有3件品質不符規定(3.03%)，其中2件防腐劑苯甲酸和漂白劑二氧化硫超標；並針對9件包裝進行標示檢查，有1件(11.1%)檢出二氧化硫，但外包裝成分並未標示。
苯甲酸過量會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐現象，可用熱水浸泡沖洗，減少防腐劑殘留量；漂白劑二氧化硫若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會引發哮喘與呼吸困難。衛生局建議，民眾在選購時，若粽葉太綠或有硫磺味、外表破損致內餡外漏呈黏稠絲狀、乾貨配料色澤太過鮮豔、榨菜絲過白或有嗆味，應避免購買。
臺安醫院營養師林淑姬提醒，一個肉粽約400~500大卡，接近一個便當的熱量；鹼粽不含內餡僅約120~200大卡，若淋糖粉(漿)、果糖、蜂蜜也會增加熱量；而「粿粽」每個約200~270大卡。購買粽子時，可挑選含豐富膳食纖維、維生素和礦物質的「五穀雜糧」口味肉粽，或水煮南部粽，少選包有鹹蛋黃、肥肉、花生和栗子等高油脂的粽子，可降低熱量的攝取。
此外，台北市衛生局也針對79件鮮肉、蛋、水產品進行抽檢，結果有3件水產品檢出鉛、1件禽產品檢出三甲氧芐氨嘧啶不符規定。其中，鉛金屬短期大量攝取，會造成腹痛、嘔吐和貧血，長期小量攝取則可使認知和智力發展遲緩及中樞神經系統受損；三甲氧芐氨嘧啶雖為合法動物用藥，但過量使用會引起腸胃不適、影響腎功能。
【2014-05-26 卡優新聞網】https://betawebcloud.starwin.me
熱門情報
謹慎理財 信用至上
威辰資通 版權所有
Copyright Ⓒ Starwin All Rights Reserved.
台北市中山北路三段27號7樓
TEL：(02)2591-3300
謹慎理財 信用至上