自3月起規定通路販賣雞肉時，都須清楚標示「解凍肉」或「冷藏肉」。農委會前3天進行轉換期輔導，今(4)日展開抽測，結果仍有標示不合格的情形，將發函要求改善，給予2週改善期，屆時複查若未能過關，則依消保法開罰，最高可罰150萬元。
農委會畜牧處表示，2月28日起已派員前往大台北地區、台中、高雄及花蓮等地30餘家通路業者訪視，經初步檢視通路標示情形，絕大多數業者均已依規定標示，但還是有少數業者沒有落實，或是標示仍有待改進，例如區隔不明顯、堆置混雜等。
標示不符規定的樣態，大致可以分為3種，一種是字體太小，不論是插牌還是標籤，都發現類似狀況，「解凍肉」、「冷藏肉」字樣的字體以標記(標籤)顯示，三個字的長或寬不得小於0.6公分，以其他標示形式者，則單一字體長寬不得小於2公分。
第二種是寫法錯誤，寫為「冷藏品」或「解凍品」，依規定必須標示「肉」字，也就是只能寫「冷藏肉」或「解凍肉」，沒有其他寫法，以避免消費者混淆。第三種情形則是「解凍肉」有標示，而「冷藏肉」卻沒有標示，也容易造成民眾誤解。
除了檢查通路對於冷藏肉及解凍肉的標示之外，畜牧處也針對雞肉冷藏肉抽樣檢測，由於檢驗方式採用酵素法，須時3天才會知道結果，屆時如果發現標示不實，也將依法開罰。
此外，CAS驗證的冷藏雞肉產品，如果是以解凍肉混充，即認定為標示不實，按農產品生產及驗證管理法立即處罰3萬元以上、15萬元以下罰鍰。不過，農委會在2月開發出酵素檢測法之後，就已經針對CAS冷藏雞肉產品做過抽驗，結果都過關。
畜牧處指出，冷凍雞肉保存期長達半年至10個月，解凍後若不儘速處理食用，肉品會壞得很快；如果是生鮮冷藏雞肉，保存時間3至5天，相較於解凍肉肉質比較好，價格相對也較高；強制通路標示雞肉為冷藏肉或解凍肉，就是為了保障消費者權益及食品安全。
【2014-03-04 卡優新聞網】https://betawebcloud.starwin.me
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