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美食檔案》四麵八餃平價澎派 京阪拉麵學生捧場

排骨蓋飯份量十足 飲料免錢喝到飽

記者 陳璐璐 報導 2011-10-31

  做餐飲,真得能成為新貴嗎?我想對於很多親力親為的老闆們來說,肯定是個遙不可及的夢想,因為這年頭,除了好吃,還得便宜,才能穩住客人。這回就跟大家推薦兩家既可口、又實惠,甚至吃一餐還能擋兩頓的好館子。

 

  位於樂業街上,知名東林燒餅隔鄰幾步的四麵八餃,雖然外觀弄得頗為清雅,似乎很貴的樣子,但其實不然。就以手工桿製、皮薄得秀麗可人的豬肉水餃來說,剛開始為了怕吃不夠,便點了十五粒,可等到食物甫上桌,就發現大事不妙。原來皮薄歸皮薄,但是筋度高、彈性好,所以一口氣包進的餡料,簡直多的像迷你湯包,待吃到七八粒,就開始感到飽了。

 

  再者,大概為了配合現代人不嗜油的喜好,肥肉的比例十分低,餡子裡的蔬菜也下得勻稱俐落,肉汁流出,盡是清甜感受。然而此等手藝,一份十粒也才賣50元,且還是出自韓國麵食世家、曾在美國開業多年,在電視教過中國料理的方師傅手路,實在划算哪!

 

  至於他們的炸醬麵(還是特Q麵耶!),那就更神了。超乎普通店麵的量,醬料給得也很大方。裡頭不施豆干、番茄醬那類怪東西,是純用肉、洋蔥、醬去炒出來的,特別香醇。

 

  還有頗受喜愛的「無骨雞腿蛋蓋飯」和「排骨蓋飯」。蛋一邊煎香、一面保持滑嫩,肉的份量十足、調味美,配菜也很豐盛。若平常不愛運動的人,建議你不要吃,因為那份量連男生都覺得撐,那減肥的女孩該怎麼辦呢?(四麵八餃,台北市樂業街143號,02-2732-6119)

 

  除此之外,開在東南亞戲院巷內的京阪豚骨拉麵,份量跟滋味也使人大吃一驚。一般拉麵店碗公雖然大,份量其實剛好,但這間麵店為何能成為學生的活力補給站呢?就在於麵量加倍不必加錢,而且價格比一碗牛肉麵還便宜。

 

  60元起跳、百元以下的平價麵食配料,有叉燒、餛飩、泡菜、地獄、海鮮等多種口味任選,湯頭也很夠味。更棒的是,飲料免錢,隨你喝到飽。所以前往時,就盡量併桌,才能讓更多人一起佔老闆的便宜!(京阪豚骨拉麵,台北市羅斯福路四段13666號,02-23640605)

 

《本專欄固定每週一刊出》

【2011-10-31 卡優新聞網】https://betawebcloud.starwin.me

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