台北市內湖路737巷,堪稱內湖的美食大聚落,首度造訪的熊喵,鎖定這家頗受好評的「真味肉圓」,驚訝於這樣簡單的平民美食,也能有不平凡的的好味道。
這一條小巷子裡可說是臥虎藏龍,不少美食隱身其中,等候饕客的挖掘。熊喵來到位於三角窗店面的「真味肉圓」,點了一份所謂的「套餐」,肉圓(35元)加豬肚四神湯(55元),這裡的肉圓是用蒸的,上桌時淋上沾醬,不油不膩,口感相當清爽。
顧不得形象,熊喵迫不急待的大口咬下,看似相當厚實的肉圓,外皮其實非常滑嫩,裡頭的肉餡也相當飽滿,還充滿湯汁,沾上一旁的蒜泥醬跟甜醬,鹹香可口,大大滿足。
此時,熊喵喜歡的四神湯上桌囉!這一碗看起來呈現乳白色的湯頭,味道非常濃郁,一大口喝下,不僅香醇,還帶一點酒香。熊喵吃過景美的雙管四神湯,但這裡的湯頭,比起景美的雙管四神湯,可謂有過之而無不及。
除湯頭外,這裡的豬肚走軟嫩路線,適合喜歡軟嫩口感的饕客,蓮子、薏仁也都燉得非常軟爛,入口即化。臨走之前,熊喵還特地打包了2碗,帶回家孝敬同樣喜愛四神湯的爸媽們。
既然來到737巷,當然要多吃幾攤才夠本;這裡還有一家,評價很不錯的小麵攤「阿宏小吃」,算是鵝肉專賣,據說也是內湖路737巷的特色小店。這裡的鵝肉,價格平易近人,1人份只要90大洋,雖說是1人份,但熊喵2個人吃,一樣很有份量。
沾點店家特製的調醬,讓鵝肉增添了些許甜香辣味,鵝肉汁多肉嫩,一點也不柴,搭配一碗簡單的意麵、粿仔條或是清湯米粉,就能吃得飽飽,大呼過癮。可惜,「肚量有限,美食無窮」,熊喵當下決定,下次還要再來737巷,挖掘更多的平民美食!
真味肉圓
地點:台北市內湖路一段737巷內(全家便利店的十字路口,招牌很大不難找)
阿宏鵝肉
地址:台北市內湖路一段737巷24號
《本專欄固定每週三刊出》
【2011-05-04 卡優新聞網】https://betawebcloud.starwin.me