寒假出遊、春節走春不妨向南行。台南梅嶺的梅花目前綻放約3至4成，現在正是賞花時候；除了看花，更不能錯過美味的梅子料理、梅子雞、薑黃雞，順便帶份梅子伴手禮。國內製糖領導品牌台糖正值製糖期，虎尾及善化糖廠開放參觀，有空不妨到廠區體驗百年糖業文化的雋永魅力。
每年1至2月為梅花盛開季節，台南梅嶺已出現賞花車潮，目前開花約3至4成左右，預估可維持至元月底，賞梅、泡湯、採果、嚐美食正是時候。梅嶺風景區主要有伍龍步道、梅龍步道、梅峰古道及觀音步道，4條步道沿途種有梅樹，遊客也可前往觀音寺及梅園餐廳、福來百年老梅園的賞梅步道「拈花惹草」。
台南市觀旅局表示，到梅嶺賞梅還能順道至龜丹泡美人湯，除了龜丹溫泉體驗池，還有多家業者提供戶外泡腳池、泡湯或住宿。此外，楠西景點如萬佛寺、玄空法寺、鹿陶洋江家古厝、永興吊橋、曾文水庫等，都是放鬆心情的戶外景點。
台南市府呼籲，盡量規畫平日上山賞梅，並且多利用大眾運輸進入梅嶺風景區，交通局已啟動假日接駁服務，時間自上午10時開始至下午4時，並依現場人潮機動加開班次。
南台灣值得一遊的還有百年製糖工廠-台糖虎尾及善化糖廠，自去(2023)年底進入製糖季，預期生產約4萬餘公噸大包裝本土二砂、小包裝本土甘蔗糖，另供應古早糖、黑糖及糖漿類等產品，滿足民生消費及業務市場需求。
台糖指出，廠內產製的「本土甘蔗糖」及「台糖黑糖」均獲TAP(產銷履歷農產品)標章，是國內第1支具有身分證的小包裝糖品及黑糖，寫下糖品歷史新頁，也讓消費者多了1項安心又甜蜜的選擇。
現在正值糖廠傳統的製糖開工季，製糖期間廠區開放參觀，高聳的煙囪吐出氤氲白煙，廠區內外瀰漫著濃郁蔗糖香。其中「虎尾糖業文化體驗園區」保留全台唯一尚在運作的五分車，以及縣定古蹟2座磚造酒精槽；「深緣及水善糖文化園區」則充滿文青氛圍，可以享受美食及咖啡，充分感受百年糖業古今交錯、新舊融合的甜蜜魅力。
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