行政院環保署於去(2019)年8月8日公告修正「免洗餐具限制使用對象及實施方式」，新增規定百貨公司、購物中心及量販店於內用時，不得提供免洗餐具。台北市自今(2020)年元旦起，將百貨公司及購物中心正式納入內用禁用範圍，5月1日將再增加13處量販店禁用一次性餐具。
針對免洗餐具限制使用對象及實施方式，台北市府配合中央「分階段、分對象」公告實施，由地方主管機關提報實施日期，並經環保署核准後發布。台北市55處百貨公司及購物中心已於今年1月1日起施行。
台北市環保局今(16)天宣布，擴大一次性餐具源頭減廢再進階，6個品牌、13處量販店的餐廳業者，自5月1日起消費者內用全面禁止使用各類材質免洗餐具。免洗餐具禁用範圍包含杯、碗、盤、碟、餐盒、餐盒內盛裝食物的內盤、筷、湯匙、刀、叉及攪拌棒等，且不得以餐具套塑膠袋盛裝食物，違規者依法開罰1,200元至6,000元。
不過，因應新冠肺炎疫情，陸續有餐飲業者改為使用一次性免洗餐具，若業者因衛生安全考量，提出申請暫時提供免洗餐具，須一併說明無法確保餐具衛生的具體理由，供環保局審核，申請一次核准期限以3個月為限。
為兼顧環保及食安，台北市衛生局將依「食品良好衛生規範準則」及「餐具清洗良好作業指引」等規定，不定期查察各量販業者食品設備及器具清洗，把關安全衛生。台北市環保局指出，武漢肺炎疫情期間建議消費者以自備餐具為主，業者提供的環保餐具為輔，盡可能減少使用一次性餐具，才是兼顧健康與環保永續的作法。
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