日本人將秋天比喻為「食欲之秋」，說明秋季的物產特別豐饒，而國內各大飯店推出新菜，擄獲食客味蕾。宜蘭力麗威斯汀請來米其林級日本主廚坐鎮，演繹精緻的懷石料理；大倉久和端出秋季海產讓老饕吃得滿足；台北國賓以秋季漁獲、當季新鮮蔬食入饌；寒舍艾麗由肥美秋蟹拉開序曲；專賣丼飯的開丼以義式、法式等多種風格，帶給消費者更多驚喜。
宜蘭力麗威斯汀力邀連續11年榮獲米其林指南一星評鑑的日籍主廚內山英仁，於10月19日至10月20日進行懷石料理客座獻藝。包含素燒胡麻豆腐、香魚土佐煮櫻、桃鴨旨煮，主菜為和牛肋眼旨煮或宜蘭黑豚角煮，隨餐酒則是連7年奪得「全國新酒鑑評會」金獎的天領純米大吟釀，晚宴菜單共含7道菜搭配3款清酒，每人6,600元。
秋季正是大啖海鮮的好時節，大倉久和端上多道海鮮料理，像是桃花林中式料理利用「布列塔尼藍寶石」美譽的藍鑽龍蝦製成「魚子醬芙蓉蒸龍蝦鉗」搭「黃金乾燒藍鑽龍蝦」、「鮭魚卵佐山藥蒸龍蝦鉗」配「晚香玉筍炒原殼藍鑽龍蝦」等二吃組合；山里日本料理將龍蝦、明蝦、鱈場蟹、蟹爪、鮭魚等鮮美海味一併呈現出「海鮮味噌湯鍋」，讓饕客盡情品味肥美又豐富的海鮮宴饗。
台北國賓採用當季食材及秋日漁獲，烹製出一道道美味的秋季美味，有以洛神油醋提出鮮甜味道的海鱺魚；利用清脆的竹筍、爽脆的藕片、滑順的酪梨，襯托細緻口感的塔斯馬尼亞干貝。香煎鴨肝以起司平衡鴨肝的油脂、莓果香氣點綴出清爽解膩滋味，加上高接梨的脆口，演繹出酸、甜、奶、清香的完美平衡；主餐「煎烤巴克夏黑豚肋眼」有酸香金桔、客家金桔泡泡和蘋果醬，使外酥內嫩的豬排更顯清爽。
寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳即日起至10月31日平假日午晚餐時段，推出「秋豐．蟹饗」料理，每道主菜1,280元起，即可享用無限量供應的花蟹、三點蟹、石蟳。每道主菜提供「酥炸軟殼蟹佐酪梨醬」、「無花果西芹蟹肉塔塔」或「帝王蟹、奧斯特拉魚子醬」等開胃料理，還有桌邊服務「辣味番茄螺旋麵、蛤蠣、花蟹」與「紅蟳、墨魚燉飯、龍蝦汁」；餐檯也備有「黑松露蟹肉紅蘿蔔濃湯」、精選海鮮、可DIY的繽紛蔬果沙拉及精緻手工甜點等，滿足消費者的味蕾。
開丼祭出4款全新菜色，像是首次以義式風格料理的西西里紅醬燒肉丼；明太子燒肉丼配上清爽小黃瓜，平衡燒肉的濃郁口感；提取法國的酥皮濃湯為靈感，搖身變成法式千層酥皮燒肉丼；以3種起司混搭而成的起司瀑布燒肉丼，讓喜愛吃丼飯的民眾感受各式驚喜變化。
【2018-09-21 卡優新聞網】https://betawebcloud.starwin.me
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