有不肖廠商竟以「工業用漂白劑」漂白豆芽菜！新北市新店區一家豆芽菜製造廠，被檢舉生鮮豆芽菜使用工業用漂白劑。新北市衛生局會同檢調人員前往突擊，當場人贓俱獲，查扣2,740公斤的問題產品及8桶50公斤裝的漂白劑。
新北市衛生局今(15)日凌晨會同台北市調查處人員，前往新店區環河路的元品農產企業社進行搜索行動，現場查獲業者涉嫌非法添加俗稱「保險粉」的工業用低亞硫酸鈉。調查發現，業者從105年中購入工業用漂白劑，並用於豆芽菜漂白，稽查人員現場進行泡水豆芽菜二氧化硫快篩檢測，檢驗結果呈陽性，隨即抽樣帶回實驗室檢驗二氧化硫殘留量，檢驗結果0.2g/kg(標準：不得檢出)。
業者坦承，製售的豆芽菜的確浸泡工業用漂白水，現場清點浸泡後的豆芽菜，一共有大箱41箱(50kg/箱)、小箱23箱(30kg/箱)，總計2,740公斤，相關涉違規的進銷貨憑證及電腦資料，已交由台北市調處扣押。
新北市衛生局科長劉君豪表示，負責人供稱豆芽菜主要販售給傳統果菜市場，每天出貨量約2,000台斤，而業者違規在製售生鮮豆芽菜過程使用工業用漂白劑，已違反食安法第15條第1項第10款規定，可處7年以下有期徒刑，得併科新台幣8千萬元以下罰金。
一般生鮮未漂白的豆芽菜呈黃色或棕色，而漂白過的豆芽菜，色澤光亮，因此在選購豆芽菜時應避免購買外觀過白、且聞起來有異味的豆芽菜。如果仍不放心，可在食用前用清水浸泡，多次換水，烹煮時將鍋蓋打開，可幫助殘餘物質揮發。
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