不到兩週就是端午節，包粽子的原料今(106)年漲多跌少，除了糯米價格下跌、蝦米價格持平之外，其餘包括豬肉、魷魚乾、花生仁、乾香菇、鴨蛋...等，都呈現上漲，漲幅在1成以下，不過包粽子須要密集人力，因元旦上路的勞動新制影響，導致人力成本上揚。
端午節是糯米需求旺季，每年端午節的糯米需求約1萬公噸，民間庫存及進口的糯米，再加上國內糯稻的收成，節前糯米供貨充裕下，價格明顯下跌，且公糧糯米有5千公噸，必要時可以釋出。
糯米有圓糯跟長糯兩種，其中國產長糯節前3週的批發價，每公斤44.5元，較去(105)年同期下跌8.1元，跌幅高達15.4％；而國產圓糯跌幅較小，只有4.6％，節前3週批發價每公斤40.4元，較去年同期下跌2元。
乾香菇因菇包出菇率減少、產量略減，節前3週的產地價平均每公斤1,300元，較去年同期上漲100元，漲幅8.3％。花生仁平均每公斤120元，較去年同期上漲9.8元，漲幅8.9％，主要是104年、105年風災造成花生減產，且進口的花生仁價格也高。
粽子以肉粽為大宗，主要材料為豬肉，而毛豬近期持續高價，原因為豬源缺少，一是因為去年天氣太熱，配種不順利，仔豬生得少，二是因為年初有禽流感，豬肉成為替代肉類食物來源，使得現在毛豬供應吃緊，拍賣價日前直逼每公斤80元。不過，農委會5月上旬已協調批發市場增加一天休市日，以調配豬源，價格才控制在77至79元之間。
農委會表示，已協調豬農將準備於6月出豬的數量，調配部分到端午節前大量供應。節前6個交易日，每日供貨量將增為26,000頭，較平均增加3,400頭，將近增加15％的供應量，藉以滿足消費者的需求，並維持價格在一定水準以下。
至於蔬菜水果，因為氣候正常，加上去年基期偏高，因此菜價、水果價格與去年比較，均呈明顯跌價。節前3週，台北果菜市場的蔬菜批發價每公斤20.4元，較去年下跌4.4元，跌幅達17.7％；水果批發價每公斤42.9元，較去年同期下跌5.5元，跌幅11.4％。
【2017-05-15 卡優新聞網】https://betawebcloud.starwin.me
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